こだわり

日本料理の伝統に加賀料理を取り入れ
伝統と基本に立ち返りながら、金沢ならではの会席を作り出します。山海の幸をふんだんに盛り込んだ日本料理と、寿司職人おすすめの魚屋素材の旨味が凝縮した名物蒸し寿司など、和食の域をご堪能ください。
日本庭園を眺めながら
四季折々の日本庭園を眺めながら、日本料理ならではの繊細さの中に四季の移ろいを感じ、「合鴨の治部煮」や加賀蓮根の「蓮蒸し」など、加賀料理をはじめとし、山海の幸をふんだんに盛り込んだ日本料理をご堪能いただけます。また、金沢の美味しい水で造られる味わい深い日本酒も豊富に取り揃えております。
数寄屋造りと日本庭園が広がる空間
ホテルの6階にいることを忘れてしまいそうな本格的な日本庭園。四季折々にうつろう中庭に眺められ繊細なしつらえの和室と穏やかな心づかいがさまざまな空間を印象的に彩ります。さまざまなシーンに合わせ、粋な時間をお愉しみいただけます。
新鮮なお寿司を眺めの良い席で
自由自在なスタイルにも、静かに佇むおもてなしの心。
中庭を囲むように数寄屋を配した設えで、日本庭園が出迎えます。
テーブル席、お座敷、寿司・割烹に茶室という
様々な和のスタイルに風格を備えたインクルーシブ和食レストラン。
豊富なランチメニュー
目の前で焼き上げるステーキランチを始め、女性に大人気のミニ会席ランチや寿司ランチ会席も人気です。厳選した食材を使用し、季節に合わせた料理をご提供しています。落ち着いた雰囲気の店内で、贅沢なひとときを過ごしませんか。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。